喝紅酒該做什么菜?

紅燒排骨，紅燒帶魚，還有紅燒帶魚，糖醋排骨，菠蘿啤酒鴨湯，還可以做一份紅酒菌菇湯，紅酒奶油芝士焗飯，紅燒肉，紅燒雞翅。

紅燒肉放了料酒還能放紅酒嗎?

我家里做紅燒肉的時(shí)候，放了料酒就不加其他酒了，如果你想要紅燒肉顏色紅一點(diǎn)或者艷麗點(diǎn)，那你可以炒個(gè)糖色，或者直接加紅曲米。這樣做出來的紅燒肉顏色就紅潤有光澤了。當(dāng)然，也有人喜歡加點(diǎn)別的酒，比如紅酒，啤酒，加入酒進(jìn)去做出來的紅燒肉也是顏色艷麗，而且口感不膩。

做紅燒肉時(shí)放了料酒也能繼續(xù)放紅酒的。紅燒肉是我們中國人家庭餐飲中一道硬萊，南北方菜系中都有，各式萊系做法不同，味道也不一樣。但料酒都是用來去豬肉的異味的，紅酒除了也能去異味外主要是還能增香，也能放啤酒黃灑都是為了去味增香的。

做紅燒肉可以放紅酒，有紅酒紅燒肉這道菜。 食材：五花肉500克、油菜心6棵、冷榨花生油少許、蔥1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3個(gè)、鹽適量、花椒粉適量、冰糖少許、法國玫瑰城堡干紅1小高腳杯、醋少許、紅燒醬油1滴、鮮醬油幾滴、缽仔飯醬油1滴 。做出的紅燒肉更好吃

燒紅燒肉可以放茴香酒嗎?

可以的。煮肉放點(diǎn)茴香酒去腥很好的，一般都會放的。以前家里沒有茴香酒放點(diǎn)白酒也是可以的哦，特別是紅燒的。味道就是好！

當(dāng)然可以。酒類都有處腥提味的作用，做肉類食品一定要放酒類調(diào)味品，可以去除肉的血腥味，提高口感，放心用，一定會好吃。

可以 可以放的哦，茴香在做豬肉料理的時(shí)候基本都要放到，香葉沒什么特殊的講究，放了更好吃如果不喜歡也可以不放哈

燒紅燒肉用什么紅酒?

紅燒肉可以說經(jīng)久不衰。來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享肥瘦相間的豬五花，搭配濃油赤醬冰糖色，咸甜恰到好處，飽含著小時(shí)候的回憶，也成了人們長大后的解饞神器。一口肥而不膩的紅燒肉，一口香濃回甘的葡萄酒，那是何等享受。

紅燒肉怎么做?

用料 主料：豬五花肉500克 輔料：食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升 1、豬五花肉切塊。 2、放入涼水鍋焯水去血沫。 3、起鍋放油、蔥、姜、八角適量。

紅燒肉的材料及做法如下： 一、用料 五花肉 500克 蔥 一小段 姜 兩片 蒜 三瓣 冰糖 20克

原料：五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒 做法： 第1步、五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗凈備用。 第2步、鍋中放一勺油，以免粘鍋，小火煎幾分鐘耗出一部分油。 第3步、肉塊變兩面變黃色盛出待用。 第4步、鍋中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至變黃，冒小泡泡。 第5步、放入五花肉翻炒上色。

1、五花肉切塊，再切點(diǎn)蔥段和生姜片備用。 2、下來把切好的肉直接倒入冷水鍋里焯水，往里面加入蔥段和生姜片，再加入料酒去腥味。 焯肉的時(shí)候不用蓋鍋蓋，不然豬腥味沒法排出來。大火煮開后再煮2分鐘左右關(guān)火，把肉撈出來再次清洗干凈控干水分備用。 3、先把鍋燒熱，鍋里先不用倒油。然后把控干水分的肉塊倒入鍋里煸炒，把肉里的油煸炒出來一部分就可以。這樣吃起來，肉就不會太油膩。 把肉煸炒出來一部分油后，再把煸炒過的肉盛入碗里備用。 然后就用煸炒出來的油來炒糖色，在鍋里放入幾塊冰糖。 用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，顏色變成棗紅色的時(shí)候。趕緊把肉倒進(jìn)去迅速的翻炒，讓肉都能均勻的裹上糖色。這個(gè)炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可過了，如果炒過了，糖色顏色發(fā)黑，做出來的肉會苦；如果火候沒到就把肉放進(jìn)去炒的話，做出來的紅燒肉太甜，反而影響口感?；鸷蛞欢ㄒ莆蘸?，在家里多做幾次就能掌握好火候了。 加入生姜片、蔥段、紅尖椒、八角、桂皮、香葉翻炒，把香料里的香味炒出來后，再加適量的生抽和老抽炒香、炒勻。 然后往里面倒入一瓶啤酒，啤酒要?jiǎng)偤醚蜎]肉就可以。 煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火燉大約30分鐘； 在燉的過程中加入適量的鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁。 最后收到鍋里湯汁濃稠的時(shí)候再關(guān)火出鍋。 這樣子，好吃的紅燒肉就做好了。

1.五花肉一塊，熱鍋烙豬皮，刷子刷焦黃。 2.肉清洗后，冷水入鍋，加一點(diǎn)姜片和20克料酒入鍋，燒開水，去除豬肉浮沫蓋鍋蓋煮15分鐘。 3.撈出控水，鍋內(nèi)燒油，5成熱時(shí)，肉入鍋蓋上蓋中小火2分鐘，中間要經(jīng)常給肉翻面。肉兩面金黃時(shí)撈出用清水沖洗，然后切成均勻小塊。 4. 準(zhǔn)備蔥白一根切成段，姜切成片，十五顆左右冰糖。鍋內(nèi)少放一點(diǎn)水，倒入冰糖，冰糖敲碎化開變微黃，不停攪拌紅棕色起鍋，鍋邊淋入一大勺清水快速攪拌糖汁燒開后倒入盆中備用。 5.鍋內(nèi)燒油，油熱入蔥姜炒出香，加桂皮一節(jié)幾片香葉炒出香，倒入肉翻炒均勻，然后加入清水與肉持平或微高，加入糖色，兩大勺紅酒，食鹽兩克，胡椒粉一克，大火燒開，然后全部倒入砂鍋中，小火40分鐘燉。

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽 步驟 1、準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大??； 2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角； 3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖； 4、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜一個(gè)小時(shí)，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點(diǎn)胡椒粉和鹽就可以了；

五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 　　做法： 　　準(zhǔn)備工作：豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。 　　制作方法： 　　1、鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。 　　2、鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

1 五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。 2 先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。

用料 五花肉 2-3斤 ， 姜片 4-5片 ， 蔥段 2-3段 ， 香葉 1-2片 ，